ما هو مرض السكري؟

داء السكري مرض مزمن يؤثر على طريقة استقلاب الجسم للسكر. تحتاج أجسامنا إلى مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية لتوفير الطاقة. تتحول هذه العناصر الغذائية إلى سكر، أو جلوكوز، في الجسم، مما يوفر لنا الطاقة التي نحتاجها.إذا لم يدخل الجلوكوز إلى الخلايا عبر الدم، لأي سبب كان، وبقي في مجرى دم الشخص، يرتفع مستوى السكر في الدم ويُصاب الشخص بالسكري. سبب هذا النقص في امتصاص السكر هو نقص هرمون الأنسولين. يُفرز الأنسولين في البنكرياس، وهو مفتاح دخول السكر إلى الخلايا.

وفي الواقع، يمكن القول أن سبب مرض السكري هو نقص الأنسولين في الجسم أو عدم فعاليته.

داء السكري من النوع الأول مرض وراثي يبدأ عادةً في مرحلة الطفولة. يعتبره الأطباء مرضًا مناعيًا ذاتيًا، أي أن الشخص يفقد الخلايا المنتجة للأنسولين في البنكرياس عند تعرضه لعوامل معينة نتيجة تحفيز الجهاز المناعي.

يحدث داء السكري من النوع الثاني عندما يُصاب الشخص بمقاومة الأنسولين. هذا يعني أن البنكرياس يُنتج الأنسولين اللازم، لكن الجسم لا يستطيع استخدامه. تلعب عوامل عديدة، مثل نمط الحياة، وقلة النشاط، والوزن الزائد، والنظام الغذائي، دورًا في حدوث هذا المرض وشدته. عادةً ما يُصيب داء السكري من النوع الثاني الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 40 عامًا.

داء السكري من النوع الثاني مرضٌ يرتبط ارتباطًا وثيقًا بأسلوب الحياة. ولذلك، يُمكن شفاؤه تمامًا أو السيطرة عليه إلى حدٍّ كبيرٍ بإجراء تغييرات في نمط الحياة.

مضاعفات مرض السكري:

إن عدم السيطرة على مرض السكري (ارتفاع أو انخفاض نسبة السكر في الدم) على المدى الطويل يمكن أن يكون له آثار لا رجعة فيها على مختلف أعضاء الجسم.

يشكل العمى، وتلف الكلى، وقرحة القدم السكرية، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والمضاعفات العصبية، والعجز الجنسي، والتهابات اللثة والأسنان تهديداً لمرضى السكري.

مؤشر نسبة السكر في الدم:

مؤشر نسبة السكر في الدم ( Glycemic Index ) GI هو مؤشر لقياس الزيادة في نسبة السكر في الدم الناجمة عن تناول أطعمة معينة.بشكل عام، تُصنف الأطعمة إلى أطعمة منخفضة، متوسطة، أو عالية المؤشر الجلايسيمي، وتُرتب على مقياس من صفر إلى مئة. كلما انخفض المؤشر الجلايسيمي لطعام معين، قلّ تأثيره على مستويات السكر في الدم. هناك ثلاثة تصنيفات للمؤشر الجلايسيمي:

منخفض: 55 أو أقل

المتوسط: 56–69

مرتفع: 70 أو أعلى

المؤشر الجلايسيمي للسكر هو 65 والعسل 55. نتيجةً لذلك، يرفع العسل أيضًا مستوى السكر في الدم، ولكن بدرجة أقل من السكر. هذا يعني أنه ينبغي على مرضى السكري استبدال السكر بالعسل في البداية.

ما هو العسل المناسب لمرضى السكر؟

يتكون 90% من وزن العسل من السكريات، والتي تشمل بشكل رئيسي السكروز والجلوكوز والفركتوز. ولأن السكروز يتحول بسرعة إلى جلوكوز ويُمتص في الدم، فرغم وجوده بنسبة تصل إلى 5% في العسل الطبيعي، ينبغي أن تكون نسبته أقل من 2% في عسل مرضى السكري.

يتم أيضًا تحويل الفركتوز إلى جلوكوز بواسطة الكبد ويتم امتصاصه، وهي عملية تستغرق وقتًا طويلاً ولا ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة.

لذا، فإن العسل المناسب لهؤلاء المرضى يجب أن يحتوي على نسبة أكبر من الفركتوز ونسبة أقل من الجلوكوز، أي أن نسبة الفركتوز إلى الجلوكوز يجب أن تكون أكبر من واحد.

من بين أنواع العسل أحادية الزهرة، فإن عسل الندوة، وعسل الندوة، وعسل الأكاسيا، وعسل الكزبرة عادة ما تكون مناسبة لمرضى السكري إذا كانت تتمتع بالخصائص المذكورة.

آیا افراد دیابتی هر چقدر که دوست دارند می توانند عسل بخورند؟

من الأخطاء الشائعة لدى كثير من مرضى السكري الاعتقاد بأنه يمكنهم تناول العسل كما يحلو لهم. ونذكركم أن حتى العسل قليل السكروز قد يرفع مستوى السكر في الدم.

الهدف الأساسي من استخدام العسل لمرضى السكري هو استبداله بالسكر والتخلص من أضرار ومضار المحليات الصناعية كالسكر.

الاعتدال في تناول العسل، مع ضرورة مراعاة العسل لمرضى السكري، والكمية اليومية الموصى بها من العسل للشخص.

بالنسبة لشخص يزن من 75 إلى 80 كيلوغرامًا، فإن الجرعة اليومية القصوى هي 20 إلى 30 جرامًا (ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين)، على الرغم من أن هذه الكمية يمكن أن تختلف اعتمادًا على حالة المريض.

ما هو دور تناول العسل في علاج مرض السكري؟

وكما ذكرنا فإن مرض السكري ينتج عن نمط حياة غير صحي، وقد ثبت دور الجذور الحرة في التسبب في تفاقم هذا المرض ومضاعفاته الخطيرة مثل القرحة السكرية والتي قد تؤدي إلى البتر.

وتشمل الآثار الجانبية الأخرى للجذور الحرة في الجسم أنواعًا مختلفة من السرطان، وقصور القلب، وتلف الدماغ، ومرض الزهايمر، ومرض باركنسون، وأمراض الكلى، ومشاكل العضلات، والشيخوخة المبكرة، وتلف الجلد وتلف العين، والسمنة، وضعف الجهاز المناعي بشكل عام.

لسوء الحظ، لا يمكننا إيقاف إنتاج الجذور الحرة، ولكن من الممكن تقليل آثارها.

يحتاج الجسم إلى مضادات الأكسدة لمحاربة الجذور الحرة والسيطرة عليها.

على الرغم من أن تناول العسل، حتى من قبل مرضى السكري، سيزيد من نسبة السكر في الدم، بسبب وجود مضادات الأكسدة في العسل الطبيعي الخام غير المسخن، وخاصة عند دمجه مع منتجات النحل الأخرى، بما في ذلك حبوب اللقاح، والغذاء الملكي، والبروبوليس، إلا أنه بالتأكيد سيقلل من مقاومة الأنسولين في الجسم، وسيسيطر على هذا المرض القاتل على المدى الطويل.

يعتبر تناول العسل الطبيعي فعالاً جداً في السيطرة على مضاعفات مرض السكري، بما في ذلك القرحة السكرية.

كما أن تناول كمية قليلة من العسل هو أفضل وأسرع طريقة لتنظيم سكر الدم لدى المرضى الذين يعانون من نقص شديد في سكر الدم.

ملاحظات إضافية:

– على الرغم من أن استبدال السكر بالعسل قد يكون فعالاً في تحسين الحالة، إلا أنه لا يغني عن الأدوية ونمط الحياة الصحي.

عندما يُقال إن بإمكان مرضى السكري تناول العسل، فالمقصود هو العسل الطبيعي الخام (غير المُسخّن) ذو خصائص مضادة للأكسدة. العديد من أنواع العسل المتوفرة في الأسواق والمتاجر الكبرى ليست مفيدة لمرضى السكري فحسب، بل تُشكّل خطرًا أيضًا على صحة الدماغ والكبد لاحتوائها على مُحليات مُختلفة، مثل فركتوز الذرة.

محتوى السكروز في العسل وحده لا يكفي، فمعظم أنواع العسل المقلدة مؤخرًا تحتوي على نسبة منخفضة من السكروز، ويُستخدم الفركتوز والجلوكوز الصناعيان في تصنيعها. لذلك، يجب أن يكون العسل المخصص لمرضى السكري معتمدًا من مختبر متخصص لضمان الجودة والأصالة، وأن يُشترى من بائعين موثوقين.

– يجب على المرضى الذين لديهم مستوى سكر مرتفع جداً في الدم والذين نصحوا بخفض مستوى السكر في الدم عدم استخدام العسل حتى يصل إلى مستوى السكر في الدم الطبيعي.

– إذا كنت تعاني من مرض السكري أو أحد أفراد عائلتك يعاني من هذه المشكلة، تأكد من استشارة طبيبك قبل إضافة العسل إلى نظامك الغذائي لضبط جرعة الدواء.

– بالإضافة إلى العسل الطبيعي، فكر في استهلاك منتجات النحل الأخرى، بما في ذلك حبوب اللقاح، وغذاء الملكات، والبروبوليس، إلى جانب ممارسة التمارين الرياضية وتعديل نمط الحياة للسيطرة على الأمراض.